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Ingredients :
2 cuisses de poulet 1 oignon, 1 à 2 gousses d'ail, sel poivre, thym, 1 feuille de laurier 10 olives noires 3 à 4 c à s de sauce tomate au basilic, ou naturel Faire bien dorer le poulet dans une c à s d'huile d'olive, jeter la graisse, remettre 1 c à s d'huile d'olive, ajouter les oignons les laisser dorer, puis ajouter l'ail écrasé, le thym, le sel et le poivre, le laurier Laisser mijoter 5 minutes, ajouter les tomates, et les olives noires, mettre 1/4 de verre d'eau tiède et laisser mijoter 20 minutes environ. Servir avec des pates, ou du riz 
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