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Blog créé le 19/12/2010

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OEUFS BROUILLES AUX LEGUMES

 05/04/2013
Ingredients :

4 oeufs
2 tomates émondées
2 petits oignons nouveaux
1 petit poivron vert
sel poivre, 2 c à soupe d'huile, 1 pointe de piment d'espelette


Couper les légumes en fines lamelles, les faire suer dans 2 c à souupe d'huile d'olive
saler poivrer
Ajouter, les oeufs un à un, en les brouillant avec une fourchette, et laisser cuire selon la consistance que vous désirez, plus ou moins cuits
Ajouter une pointe de piment d'espelette

Servir avec une salade



 

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