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Ingredients:
Courgettes rondes , tomates à farcir 200 g de veau , sel, poivre, huile d'olive, 1/2 oignon blanc 1 oeuf, 1 peu de lait, persil, 2 c à soupe de fromage parmesan ou sbrintz 2 morceaux de pain dur, précuire les courgettes entières dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes couper les courgettes , les évider à la petite cuillère, garder, la pulpe, bien la presser pour enlever l'eau Mettre à tremper le pain dur dans le lait Couper la viande en dés, les faire dorer dans une cuillère à soupe d'huile, ajouter un peu d'oignon, saler poivrer Mixer la viande, avec l'oeuf entier, le fromage , la pulpe de courgettes, et le pain, rectifier l'assaisonnement si nécessaire Evider les tomates coupées en deux, Remplir les 1/2 courgettes et les tomates avec la farce, les saupoudrer de chapelure, les disposer dans un plat huilé allant au four, les cuir 30 minutes four 210° 
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