S'inscrire au fil RSS
Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Pour prolonger l'été, pourquoi pas un petit tartare avec les bonnes tomates du potager?
Pour 2; - 1 avocat mûr à point - 2 tomates - 1/2 citron vert - 120 g de saumon fumé - sel, une pincée de piment d'espelette - 1 cuillère d'huile d'olive (facultatif) - 1 peu de basilic, de persil ou de ciboulette. Laver les tomates, les épépiner et les couper en petits cubes Réserver dans une passoire pour retirer le maximum de jus. Eplucher l'avocat et le couper aussi en petits dés. Réserver dans un saladier en l'arrosant de jus de citron vert. Couper le saumon fumé en petit dés. Ciseler le basilic. Mélanger les dés d'avocat, les dés de tomates et le saumon ainsi que le basilic, saler légèrement et saupoudrer de piment d'Espelette (à votre goût). Mélanger. J'ajoute une petite cuillère d'huile d'olive, mais c'est facultatif. Tasser cette préparation dans un petit bol, ou mieux, dans un cercle et mettez au frais 1 ou 2 heures. Démouler au moment de servir. En voici un autre avec des tomates, asperges et fraises; tout aussi savoureux...c'est ICI! Recette de PtitCHEF. 
Voir
les 12 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Nous aimons bien de temps en temps faire une escapade en baie de Somme, et en particulier dans la petite ville de Saint Valéry sur Somme.
Une petite ville de marins; ils y ont d'ailleurs leur quartier, appelé aussi le 'Courtgain', en référence au maigre salaire que ceux-ci recevaient autrefois... Un quartier très pittoresque.... 
En voyant la façade de cette maison, on se dit que celui qui y habite a vraiment l'âme d'un marin!
Nous parcourons cette petite rue où chaque maison a une déco sur le thème de la mer...ça pourrait paraître kitch, alors que dans cette rue, c'est simplement charmant!
D'autres vues de cette petite ville; c'est ICI!
D'autres vues de la cité médiévale; il suffit de suivre ce LIEN! 
|
C'est la saison des pommes, et j'aime cuisiner avec ces fruits; mais pas seulement en dessert!
Je vous propose donc aujourd'hui cette petite recette de côtes de porc, cuisinées avec du cidre et des échalotes; un petit plat plein de saveurs...automnales, bien sûr! Pour 2 côtes de porc; - 2 échalotes - 2 pommes - 15 cl de cidre brut - une vingtaine de grammes de beurre - 1 cuillère à café de fond de veau, sel et poivre. Pelez et émincez les échalotes Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en quartiers. Faites revenir le tout dans une poêle avec la moitié du beurre en remuant délicatement jusqu'à coloration, couvrez et laissez cuire à feu doux 8 minutes environ. Retirez de la poêle et réservez. Mettez cuire à la place les côtes de porc avec le reste du beurre (ou huile, ou margarine). 
Quand les côtes sont cuites, retirez-les et gardez-les au chaud.
Déglacez la poêle à feu vif avec le cidre, ajoutez le fond de veau en remuant bien, laissez réduire un peu la sauce jusqu'à ce qu'elle soit sirupeuse, salez et poivrez, remettez les côtes dans cette poêle avec les pommes et servez bien chaud après avoir parsemé le tout de persil haché. Cette recette est savoureuse avec des côtes de veau. 
Bon appétit!
|
Ce n'est pas une recette que je vous propose aujourd'hui, mais une idée d'accompagnement pour ces tomates farcies; ça change du riz!
Cet accompagnement permet aussi d'utiliser les grosses courgettes! Il suffit d'éplucher une belle courgette (ou des petites), de l'épépiner, de la couper en morceaux, d'émincer une ou 2 échalotes, de hâcher une belle gousse d'ail, de mélanger le tout après avoir salé et poivré et de mettre cette préparation dans un plat à four beurré. Vous posez vos tomates farcies dessus, et vous mettez le tout à cuire! Les courgettes accompagnent parfaitement ces tomates! 
|
Un gros, gros...
pour vos marques d'amitié à l'occasion de mon anniversaire, que ce soit sur Facebook, sur Certiferme, sur ma messagerie électronique ou postale!
J'ai été très touchée par toutes vos marques de sympathie! Je voudrai remercier aussi Lisette qui est notre pense-bête à toutes et qui a toujours un mot gentil pour ces anniversaires! 
je remercie aussi celles qui ne m'oublient pas lors de leurs sorties!
|
J'ai brodé ces petites souris dans les tons 'gris et rose; couleur de sa chambre, pour accueillir notre petite Gabrielle, qui est née le 9 septembre.
Mais depuis que je fais du point de croix, je ne me contente pas de broder; je suis aussi devenue 'encadreuse'!
Je taille, j'amidonne, je bricole....et avec un petit cadre acheté chez Zodio et quelques petits cœurs... 
voici ce petit tableau prêt à être accroché!
Bonne journée!
|
L'automne est à notre porte, et les pommes avec; il y en a beaucoup cette année!
Je vous propose donc ces petits gratins légers et savoureux, parfumés au limoncello. 
Pour 4 à 6 gratins, selon la taille des moules;
- 5 ou 6 pommes. - 40 g de beurre + pour les moules. - 2 sachets de sucre vanillé. - 6 jaunes d'œufs - 20 cl de limoncello - 40 g de sucre - 15 cl de crème liquide entière - amandes effilées - sucre glace. Epluchez et coupez les pommes en quartiers après les avoir épépinées; disposez-les dans des plats à gratin individuels beurrés. Parsemez ces pommes de sucre vanillé et de noisettes de beurre, Cuire au four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et le limoncello dans un récipient supportant la chaleur jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Placez sur une casserole d'eau bouillante et cuire à frémissements 8 à 10 minutes sans cesser de fouetter, jusqu'à l'épaississement; jusqu'à ce que le fouet laisse des traces dans la crème. Fouetter la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit très ferme et incorporez-la au sabayon tiédi. 
Versez cette préparation sur les pommes.Faites dorer 2 minutes sous le grill.
Servez parsemé d'amandes effilées grillées et de sucre glace. 
|
C'est rare que je vous parle de mes lectures, mais j'ai beaucoup aimé ce livre!
Je sais ce que vous pensez; ce n'est pas un best-seller de l'année que je vous propose aujourd'hui, et vous avez parfaitement raison, puisque cette biographie est parue en 1999! On vient de me prêter ce livre et je me suis plongée dedans avec beaucoup d'intérêt et de plaisir, car cette biographie se lit comme un roman; le roman d'une femme qui a eu une vie passionnante et plutôt mouvementée! Les personnes de notre génération ont souvent entendu parler de madame de Gaulle comme d'une personne discrète, effacée, presque humble; elle donnait d'ailleurs cette impression, celle qui était surnommée' Tante Yvonne' par les français, d'une façon peut-être affectueuse, mais aussi un peu moqueuse... Et pourtant, si elle donnait cette impression, elle était le pilier, le soutien et la confidente de ce 'grand' homme; elle était toujours à son écoute, elle n'a jamais baissé les bras, malgré les duretés de la vie, et en lisant cette biographie, on s'aperçoit que ce ne devait pas être évident de vivre auprès d'un tel personnage! Yvonne Vendroux est née le 22 mai 1900 dans une famille bourgoise de Calais. A l'adolescence, comme toutes les jeunes filles, elle commence à penser au mariage, jolie, elle ne manque pas de prétendant, mais elle n'est pas à la recherche d'un prince charmant, elle veut fonder un foyer avec un homme à qui elle pourra donner toute sa tendresse. Elle sera toujours aux côtés de son mari, le soutenant dans toutes ses difficultés, courageuse, lucide et sensible, elle accompagnera pendant 58 ans l'homme qui incarna la France. Dans cette superbe biographie, Geneviève Moll restitue avec une rare sensibilité le rôle de cette femme méconnue et souvent injustement critiquée. Si les français l'avaient surnommée avec légèreté "Tante Yvonne", son mari lui rend justice dans ses 'Mémoires' ; "Ma femme, sans qui rien de ce qui a été fait n'aurait pu l'être". 
Bon week-end à vous qui passez par ici!
|
avec l'arrivée de Gabrielle!
C'est notre 6ème petit enfant et notre 3ème petite-fille. Gabrielle est née à Reims, hier à 16 h. Elle se remet avec sa maman de tous ces efforts pour venir au monde...le papa se remet de ses émotions! Paola et Axel, sa sœur et son frère sont ravis, ainsi que toute la famille! Bonne journée. 
|
Entre les confitures et la congélation; les tartes et gâteaux avec cette petite prune dorée sont aussi bien appréciés.
Aujourd'hui, je vous propose un cake aux mirabelles, chocolat blanc et fromage blanc; ces deux ingrédients apportant beaucoup de fondant et de moelleux à ce cake! 
- 500 g de mirabelles dénoyautées.
- 180 g de farine. - 3 œufs. - 120 g de fromage blanc. - 50 g de beurre. - 100 g de chocolat blanc. - 1 pincée de sel. - 1 sachet de levure chimique. - 1 chouia d'eau de vie de mirabelles (facultatif!) Après avoir lavé les mirabelles, séchez-les, dénoyautez-les, séparez-les en 2 et coupez-les encore en 2, farinez légèrement ces morceaux. Râpez le chocolat blanc. Faites fondre le beurre. mettez le fromage blanc dans un saladier, ajoutez les œufs un par un, bien mélanger le tout, ajoutez ensuite la farine dans laquelle vous aurez dilué la levure, le beurre fondu et la pincée de sel...et selon votre envie; le chouia d'eau de vie! Incorporez ensuite dans cette préparation les mirabelles légèrement farinées, le chocolat râpé et mélanger de nouveau. Versez cette pâte dans un moule à cake bien beurré et fariné (je mets du papier sulfurisé) et enfournez 45 minutes environ dans un four préchauffé à 180°. 
|
La coloquinte est une courge décorative cultivée pour ses formes et ses couleurs; elle fait partie de la vaste famille des curcubitacées tout comme les courgettes, courges ou melon, elle n'est pas comestible mais est utilisée en décoration!
C'est une plante annuelle rampante à fort dévelopement puisque ses tiges peuvent atteindre plus de 5 mètres de long. Comme vous pouvez le voir sur la cheminée du barbecue! 
J'en ai semé un paquet (30 centimes chez Lidl), au printemps dernier au pied de la vigne, et je dois dire qu'aujourd'hui c'est amusant de voir ses tiges se mêler étroitement à cette vigne, cotoyant les belles et bonnes grappes de raisin que nous récoltons depuis quelques jours!
Comme dit mon mari; c'est dommage que ce ne soit pas comestible car la récolte est belle! lol
La récolte est si belle que j'en achèterai l'année prochaine en essayant d'en trouver de plus variées; car c'est joli!
Et nous profitons aussi de ces jolies fleurs!
|
En cette fin août, nous sommes allés nous balader dans les ruelles pavées de la vieille ville médiévale de Laon où on pourrait presque se croire au 19ème siècle!
Mais connaissant cette ville, nous voulions surtout admirer les illuminations de la cathédrale sur le thème des 7 arts libéraux... Je vous laisse admirer... Photos prises avec un smarphone, j'avais oublié mon appareil!! 
C'est tout simplement magnifique!
les parapluies ont envahi une rue de la vieille ville nous donnant presqu'envie d'une bonne giboulée pour le plaisir de danser sous la pluie!
Cette dernière photo vient d'internet.
|
Tout au long de l'été, j'ai reçu vos témoignages d'amitié à travers vos cartes...
et vos petits cadeaux, comme ce joli attrape-rêve...
et ces petits dés venant de Normandie, Sardaigne, Espagne et Autriche....merci du fond du cœur...vous vous reconnaitrez!
|
Il n'y a pas que les guêpes et les abeilles qui apprécient les fruits; voici la bestiole que j'ai trouvé sur une grappe de raisin; c'est la première fois que je la voyais, mais sa couleur lui sert de tenue de camouflage!
Il me semble que c'est une espèce de punaise?
|
Peu importe, Il y en aura pour tous!
Hier; c'était 'Journée confiture et gelée'! 
Hier après-midi, j'ai fait 7 pots de gelée de framboises et mûres et 18 pots de confiture de mirabelles!
Ils iront rejoindre les 14 pots de gelée de mûres et les 14 pots de mirabelles faits il y a une dizaine de jours...de quoi régaler quelques gourmands! Sans oublier quelques minis-pots pour les plus petits-enfants! 
|
