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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Vous vous êtes peut-être aperçus que je n'étais pas très présente sur mon blog depuis quelques temps....effectivement, après notre retour de l'Ardèche, j'ai commencé les vendanges avec mon amie Yolande, comme chaque année depuis ...26 ans!
Nous aurions préféré partir après les vendanges, nous n'avons pas pu pour différentes raisons; mais ne nous plaignons pas; nous avons eu un temps magnifique avec beaucoup de chaleur en Ardèche, et nous avons encore un très beau temps pour couper le raisin....un peu chaud même, mais c'est tellement mieux que la pluie! Je pense bien à vous et je viendrai vous rendre visite dés que possible! Le village où je vendange, qui se trouve dans la Marne, en Champagne, à 10 km de chez moi. N'oubliez pas le petit clic sur les photos pour les agrandir. 
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Un petit coucou des gorges de l'Ardèche où nous séjournons actuellement.
Ces gorges sont magnifiques et impressionnantes! Bien sûr, la descente en canoë est une vraie aventure que mon mari avait très envie de tenter! En bonne épouse, je l'ai donc suivie (lol)...et même précédée dans cette embarcation! Tout est prêt; le canoë; les pagaies et le bidon hermétique qui contient notre pique-nique et tout ce qui craint l'eau; appareil -photo compris! La descente sera 'seulement' de 12 km...à notre rythme, nous ferons les arrêts que nous désirons...c'est prévu sur 5 heures! Il n'y a plus qu'à.... 
Le parcours comporte 4 toboggans artificiels permettant aux canoës de passer les barrages; pas de difficulté particulière à ce niveau...
Mais la descente est assez laborieuse par endroit car l'Ardèche a un niveau très bas après 4 mois sans pluie, et il ne faut pas hésiter à mouiller le maillot, en descendant du canoë pour le pousser et même le débloquer pour pouvoir repartir.... Entre les toboggans et les endroits où il faut descendre de l'embarcation....on est trempé! Heureusement, l'eau est très bonne; l'Ardèche est une des rivières de France où l'eau est la plus chaude; jusqu'à 28°! J'ai fini l'aventure en slip de bain! 
Un arrêt incontournable....le Pont d'Arc; ce sera pour un prochain article!
Mon appareil est au fond du bidon hermétique....mais le photographe est bien là pour immortaliser cette aventure!!!
Je vous dis à bientôt en vous souhaitant un bon dimanche!
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Je vous souhaite un bon week-end...
Quant à moi, je fais une pause! Je viendrai tout de même vous rendre visite, car je pense pouvoir me connecter! A bientôt. 
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J'ai beaucoup de chance, car on m'a donné un panier de mirabelles!
J'ai donc fait 11 pots de confitures... 
Et une bonne tarte nature....ces bonnes mirabelles se suffisant à elles-mêmes, j'ai fait ma tarte "presque comme Mireille"....mais j'avoue que j'ai ajouté un chouia de sucre!
De jolies framboises, cette fois dans le jardin; elles redonnent!
Et une belle petite récolte de tomates....
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Bonne rentrée à tous!
Une grosse pensée en particulier à mes petits-enfants, surtout à Maêl qui fait sa première rentrée au collège! 
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Merci à Maëva et à Jeanne; 2 petites que j'ai gardé jusqu'à mon départ en retraite...Jeanne qui était ma petite voisine a déménagé depuis, mais elles ne m'oublient ni l'une ni l'autre pendant leurs vacances, comme avec ces petites cartes et ce petit dé...
L'une vient de l'Hérault, l'autre de Grèce! Gros bisous mes petites chéries et bonne rentrée! 
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Avec Axel, nous sommes allés cueillir quelques mûres sauvages et nous avons décidé de faire des petits choux à la chantilly parfumée au coulis de mûres...
Pour ces petits choux très gourmands, voici comment nous avons procédé! Vous commencez par faire un coulis avec un bol de mûres et 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre; vous amenez à ébullition, vous faites cuire à feu doux quelques instants et vous passez ensuite ces mûres au chinois pour obtenir un joli coulis, vous laissez refroidir. D'autre part, vous faites quelques petits choux, que vous laissez aussi refroidir... Si vous voulez une recette de petits choux, suivez ce lien. Quand tout est bien froid, et peu de temps avant de servir, vous faites une chantilly bien ferme dans laquelle vous ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre glace et le coulis que vous versez petit à petit. 
Pendant que je fourrais les petits choux avec cette chantilly, Axel s'amusait à les décorer avec les mûres restantes...
Et voici une assiette de petits choux gourmands qui n'a pas traîné longtemps sur la table!
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Pour commencer la semaine, que diriez-vous d'une balade dans la cité de Carcassonne?
Cette ville se trouve dans le département de l'Aude, dans la région Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées. Carcasonne est la plus grande forteresse d'Europe; elle se compose d'un noyau fortifié, d'un château comtal et d'une double enceinte. Une enceinte extérieure avec 14 tours et une intérieure avec 24 tours; séparées par les lices. Elle reste un des haut-lieux du moyen-âge en Europe. Elle garde une population résidentielle d'environ 140 habitants, disposant d'une poste, d'une école, ect...échappant ainsi au sort des villes-musées uniquement animées par le tourisme. Je vous montre cette photo prise sur le net afin que vous ayez une vue d'ensemble de cette cité. 
Quand on arrive devant la cité; c'est l'émerveillement; elle s'impose dans la plaine viticole derrière laquelle se profile la garrigue des Corbières avec les Pyrénées en toile de fond.
Nous arrivons par la porte Narbonnaise; l'entrée principale de la cité... 
Entre les tours, au-dessus de l'arche; la statue de la vierge.
Cette ville est inscrite au patrimone mondial de l'Unesco depuis 1997.
Elle domine la vallée de l'Aude. 
Le château comtal, avec un jardin médiéval à ses pieds...
Nous empruntons le chemin de ronde....
Ce chemin de ronde qui nous offre de belles perspectives...
La basilique Saint-Nazaire....
Les lices; c'est l'espace entre les 2 remparts.
Aujourd'hui, ces lices permettent de découvrir l'architecture militaire.... 
tout en offrant de magnifiques points de vue...
Quelques vues prises au hasard de la visite....
Carcassonne mérite le voyage!
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Merci Nadou d'avoir pensé à moi lors de ton séjour dans le sud-ouest, avec cette jolie carte du Médoc....
et merci Françoise pour carte avec la recette des moules marinières!
Comme toi, je ne mets pas d'ail dans cette recette, par contre, je mets une toute petite branche de céleri, juste de quoi lui apporter un goût très subtil, car cette plante est très parfumée! Dans cette recette, il y aussi un citron (!?).....pour servir? N'oubliez pas le petit clic... 
C'est un vrai plaisir de découvrir une carte postale dans sa boîte à lettres!
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et ce n'est pas le record; JC a relevé 60°à 14 heures, en plein soleil sur la terrasse, sans le moindre petit souffle d'air.....
Mais nous sommes très bien à l'intérieur, où nous arrivons à garder la fraîcheur! 
La grosse bougie qui se trouve à l'ombre sous la pergola est toute molle; elle est malléable comme de la pâte à modeler!
Bon week-end!
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Nous aimons beaucoup les flans et celui-ci à la ricotta, n'a pas échappé à la règle!
Voici les ingrédients pour un moule de 24 cm; - 400 g de ricotta - 100 g de beurre mou + un peu pour le moule - 150 g de sucre en poudre - 3 œufs - le zeste râpé d'un citron - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Et voici la recette; Préchauffez le four à 180 °. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter le beurre avec le sucre et les jaunes d'œufs avec un batteur électrique ou au robot, Incorporer la ricotta sans cesser de fouetter. Ajouter la farine dans laquelle vous aurez mélangé la levure et le zeste de citron. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente. Versez dans un moule à manqué tapissé de papier cuisson beurré. Cuire 40 minutes au four, laissez tiédir avant de démouler. Je l'ai servi froid avec des fruits rouges. 
Bon après-midi et...
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Alors que tout est sec, que toutes les plantes ont soif (36° à l'ombre cet après-midi, je n'ai pas la température au soleil!)...une surprise parmi mes fleurs...ma rose de noël commence à fleurir; c'est sa première floraison, peut-être qu'il y en a qui fleurissent plus tôt; je ne sais pas....
N'oubliez pas le petit clic pour mieux voir! 
Ne nous plaignons pas de ce temps, nous l'avons assez réclamé....emmagasinons-le, ça ne durera pas!
Ceux-ci, je vous les offre, et en particulier à notre amie Dely!
Ils ont leur arrosoir d'eau tous les soirs; de l'eau de récupération! Bon après-midi! 
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Un plat que nous aimons beaucoup; les petits farcis avec les légumes de saison!
Des tomates, courgettes, oignons doux, poivrons jaunes, rouges ou verts....vous pouvez aussi farcir des aubergines... Je creuse et j'ajoute un peu de chair à saucisses dans laquelle j'ai mis du persil, de l'ail, du sel et du poivre...j'ajoute un œuf pour lier le tout, on peut mettre aussi un peu de mie de pain trempée dans du lait et égouttée pour ajouter du moelleux... c'est facultatif, personnellement, je préfère plus 'nature', c'est une question de goût... Je fais précuire les courgettes et oignons creusés une dizaine de minutes dans un cuit-vapeur avant de les farcir. Je garde la chair des courgettes et des oignons que je répartis au fond de mon plat à four huilé, avant de poser les légumes dessus, ça apporte un petit 'plus' à ce plat... Je fais cuire au four à 180° pendant une cinquantaine de minutes, voire un peu plus, si ça colore trop, vous pouvez poser une feuille d'alu sur le plat. 
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Cette petite terrine est très simple à réaliser, et est idéale pour l'été!
-1 boite de thon au naturel (130 g égoutté) - 1 boite de pulpe de tomates en dés (400 g) - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail (ou 1, selon votre goût) - 3 œufs - thym frais - huile olive, sel, poivre. Epluchez et émincez l'oignon, faites-le fondre doucement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajoutez ensuite les dés de tomates, l'ail finement hâchée et le thym, laissez cuire à feu très moyen pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps; il faut que l'oignon soit fondant... Battez les œufs en omelette, ajoutez le thon écrasé à la fourchette, la préparation à la tomate refroidie, salez, poivrez et mélangez bien le tout. Versez dans un plat à four bien beurré ou dans un moule à cake. Enfournez une trentaine de minutes à 180°. Servez froid avec une mayonnaise , un coulis de tomates froid, ou plus simplement une salade verte... Cette terrine peut aussi se servir chaude avec une sauce tomate. 
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Depuis quelque temps, je tournicote, je tortillonne ou je tourbillonne dans ma cuisine...je ne sais pas exactement quel terme il faut employer; je vous laisse choisir!
Toujours est-il que je m'amuse avec ce petit ustensile que j'ai acheté sur un marché à Narbonne! Depuis, je fais des tours, des p'tits tours et encore des p'tits tours avec cet engin! 
Ce petit appareil sert à creuser les légumes crus; pommes de terre, carottes, oignons, courgettes, concombre ect, ect....rien ne lui résiste, on l'enfile d'un côté du légume et on tourbillonne....
on se retrouve avec un tortillon d'un côté (une jolie spirale!)...
et un tube de l'autre, que l'on peut garnir comme on veut; j'ai mis des chipolatas dans ces tubes de courgettes...
On peut mettre du surimi dans un tube de concombre (par ex), coupé en rondelle; c'est sympa pour l'apéro! 
Bien utile aussi pour faire des petits farcis...
Les tortillons serviront à décorer les plats....
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