Alors, nous avons prit une pâte feuilletée, nous avons garni le moule à tarte avec cette dernière , et piqué le fond avec une fourchette!
ensuite il fut prevoir 2 ou 3 belles cuillères à soupe de moutarde et l'etaler genereusement dans le fond de la tarte,ensuite y disposer des lamelles de comté, ou emmental, ou comme ici>>> mozarella! (comté ça pique, mozarelle c'est doux lol et ainsi on ne fait aps fondre son voisin (Cf smiley du dessus lol!))

puis disposer quelque rondelle de tomate rajouter un peu de fromage rapé pour le coté gratiné , et mettre au four à 180° (le temps de cuisson alors là??? on surveille et quand c'est cuit c'est cuit lol! au moin 30 minute mais ça peut etre plus! ;))

MMIAAMMM!

Miam!!



coupez en rondelle: 2 aubergines/2 courgettes/ quelques grosses tomates (4/5)

prenez 2 mozzarelles et coupez les en rondelles préparez aussi des rondelles de chorizo

montez votre tian de la sorte: aubergine/tomate/courgette/mozza/chorizo

une fois le plat garni..salez poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive

passez le tout à four chaud 30/45 minutes!

miam!!

alors mon mari a d'abord preparé la pâte:

nous avons sorti une plaquette de beurre de 250 g à temperature ambiante afin que il soit bien ramolli!!(une fois ramolli nous avons ajouté 10 G de sel)

nous avons fait tiedir 180 ml d'eau, nous avons prelevé 2 CS afin de delayer 20 G de levure fraiche
nous avons fait dissoudre 50 G de sucre dans le reste d'eau

dans un saladier nous avons ajouter 400 G farine, que nous avons melanger à leau et la levure delayé...mon mari a petri un bon quart d'heure, la pâte était souple!

nous lavons fait lever une premiere fois 1 H30 dans un endroit tiède (salle de bain avec un peu de chauffage ou comme nous...le cellier avec le seche linge en route!! lol)

puis mon mari a retravaillé la pâte, il l'a rompu à coups de poing, deposé sur un plat légerement huilé recouvert d'un linge puis placé au réfrigerateur 1 H!

il l'a retravaillé à nouveau, puis replacé au refrigerateur dans les meme condition 2 H!!

là ensuite nous attaquons la phase delicate que on a bidouillé à notre sauce..mi livre mi video!!

mon mari a etalé la pate afin de former un rectangle de la sorte>>


puis avec un pinceau il a etalé 1/4 du beurre ramolli au pinceau (super technique ça!!!) >>


puis 1/4 de 150 G de sucre >>>


puis il a effectué un pliage en rabattant un coté au 2 tiers, puis l'autre coté par dessus (vous comprenez?? lol comme dans la video quoi! hihihihi!allez voir aç sera plus simple!)
   ainsi>> il a  fait un quart de tour puis a reposé la pate dans le plat

contrairement à la video là on laisse reposer 20 minute au frais et on recommence 2 fois ces 4 etapes!!(3/4 du beurre et du sucre sont dons utilisé à la fin de ces 3 pliages!)

pour la dernier tour il a tenté de faire une forme plus carré que rectangle et a effectué les pliage comme dans la video apres avoir beurré et sucré avec le quart de chaque ingredient restant

pour obtenir ceci!!

mon mari a un peu travaillé les pointe que ça se ferme un peu...c'etait pas hyper droit lol!!
comme dnas la video nous avons legerement beurré (nous legerement oui pas la video en fait MDR!) un plat rectangulaire puis disposé le kouign aman dedans en le retournant

nous avons prechaufé le four à 180 °, et mi à cuire 30 minute le kouign aman , chaleur tournant
puis à 150 ° pendant 25 minute (il faut surveillé) le kouign aman est comme dans la video...bien bruni, et le couteau en ressort sec!

quand ça cuit ça tue tant ça sent trop bon!!!

voilà ce que ça donne!!

HHHHmmmm!!