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Asperges Vertes en Gratin à la Crème de Parmesan

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Asperges Vertes en Gratin à la Crème de Parmesan

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 42 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 barquette de lardons fumés ou nature selon votre goût
  • 1 petite botte d'asperges vertes fraîches ou 1 bocal
  • 1 sachet de grana padano ou parmesan
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 1 brique de crème liquide
  • Beurre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Si vous utilisez des asperges fraîches, cassez-les pour ne garder que leur partie tendre. Cela correspond environ aux deux tiers de leur hauteur.
  • Faites-les cuire environ 12 minutes dans de l'eau bouillante salée ou au cuit-vapeur. Égouttez-les et rafraîchissez-les.
  • Délayez la maïzena dans un peu de crème liquide. Ajoutez le reste de crème et portez à ébullition en remuant constamment. Incorporez le parmesan râpé, remuez puis retirez du feu. Salez et poivrez.
  • Préchauffez le four à 210°.
  • Après avoir beurré des petits plats à gratin, déposez-y les asperges et éparpillez les lardons dessus. Nappez de crème au parmesan et faites gratiner une vingtaine de minutes au four.

Le conseil du chef

Servez chaud.
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2 commentaires

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 18/10/2011

Hello LaGuillaumette!
Jolie recette, encore une fois!(pour la cuisson des asperges, je suis fan du cuit-vapeur).Bonne journée!

Le commentaire de patricia.dub

Le 19/10/2011

Coucou
Cette recette est alléchante ! Ca donne envie ! Bonne journée.Bisous.PAT.

 

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