Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Boulettes de Dinde Tandoori, Sauce Porto

Proposée par Françoise Delugré    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Boulettes de Dinde Tandoori, Sauce Porto

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 400 g de filet de dinde coupé en petits morceaux
  • Farine
  • 1 oeuf
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 cuillère à café d'épices tandoori chicken (Inde)
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 oignon rouge
  • Sel, poivre
  • Pour la Sauce :
  • 2 cubes de votre choix viande ou poulet
  • 1/3 d'un verre de Porto
  • 5 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 2 litres d'eau
  • Sel, poivre

Préparation

  • Mixez la viande avec la coriandre, l'oeuf, l'oignon et l'ail. Assaisonnez en sel, poivre et épices. Réservez au frais 2 heures.
  • Préparez un ravier avec de la farine.
  • Avec la viande, réalisez des boulettes de 40 g environ chacune et roulez-les dans la farine. Tapotez pour enlever l'excédent.
  • Préparez la sauce. Commencez par chauffer l'eau dans une casserole et faites-y fondre les cubes. Faites fondre le beurre dans une autre casserole et ajoutez la farine. Versez peu à peu le bouillon en remuant bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laissez réduire un peu la sauce et ajoutez l'alcool. Rectifiez l'assaisonnement. Faites mijoter 3 minutes.
  • Ajoutez-y les boulettes de dinde et réduisez le feu à l'ébullition. Comptez 15 minutes de cuisson.

Le conseil du chef

Servez avec des tagliatelles.
+ Ajouter un commentaire

3 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 24/03/2013

Hello Françoise,
Transmission de pensée.... Ce midi, j'ai fait des boulettes de veau à la sauce tomate avec des spaghettis. Ce n'est pas le même parfum que celui de ta recette. J'aime beaucoup les plats à base de colombo! Ca doit être très bon.Bonne soirée et bises.Françoise.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 25/03/2013

coucou Françoise
Merci pour cette idée de menu . Biz

Le commentaire de vuedudoubspassion. Voir son blog

Le 26/03/2013

bonjour
une bonne idée e recette!j'aime les épices "qui changent tout"!bonne journéerejane

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know