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Bûche aux Marrons et au Chocolat

Proposée par CHARLOTTE K-    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 2 bocaux de marrons au naturel (840 g net égouttés)
  • 160 g de chocolat noir
  • 160 g de sucre glace
  • 160 g de beurre
  • Pour le Glaçage :
  • 120 g de chocolat noir
  • 60 g de crème fraîche

Préparation

  • Égouttez les marrons et rincez-les légèrement. Réduisez-les très finement en purée, soit dans un robot, soit dans un moulin à légumes grille fine. Réservez dans un saladier assez grand.
  • Versez le sucre glace sur la purée.
  • Dans une casserole, faite fondre à feu doux le même poids de beurre et de chocolat. Mélangez.
  • Versez la préparation sur le sucre et les marrons, puis remuez jusqu'à l'obtention d'une masse bien homogène et bien lisse.
  • À ce moment-là, donnez la forme de la bûche que vous souhaitez : soit vous la roulez dans un torchon propre et humide, soit vous mettez du film étirable dans un moule à cake et la bûche aura une forme « carrée ». Laissez au moins 3 heures au réfrigérateur (idéalement, une nuit).
  • Pour le glaçage, chauffez la crème fraîche dans une petite casserole et portez à ébullition. Ajoutez le chocolat en une seule fois, et hors du feu, mélangez la ganache. Laissez refroidir sans faire prendre totalement.
  • Badigeonnez la bûche avec la ganache et décorez selon votre goût.
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3 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 22/11/2012

houlala
quel belle bûche ça sent NOELmoi aussi je la fait depuis l'an dernier!cette année je ne sais quel parfum encore choisir

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/11/2012

Bonsoir Charlotte
C'est une très belle bûche. Noël approche et c'est une très belle idée, originale et bien savoureuse. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 22/11/2012

Bonsoir Charlotte
voici une bien belle bûche,et c'est une bonne idée de nous montrer ta recette quelques semaines à l'avance!Bises.

 

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