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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 400 gr de filet de veau
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • ½ poivron vert
  • 10 cl de concentré de tomates
  • 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
  • 1 bouquet garni

Préparation

  • Dans une cocotte, faites chauffer l’huile.
  • Faites-y dorer le veau.
  • Incorporez le poivron lavé, épépiné et découpé en lanières.
  • Ajoutez les tomates lavées et découpées en petits morceaux, les oignons et l’ail pelés et hachés.
  • Déposez le bouquet garni.
  • Versez le concentré.
  • Couvrez et laissez mijoter environ 20 minutes sur feu doux.

Le conseil du chef

Servez avec du riz.
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