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Chicons Caramélisés

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de chicons (ou endives)
  • Quelques noisettes de beurre
  • Sucre
  • Muscade
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez les chicons en deux et passez-les sous l'eau froide.
  • Dans une casserole, faites colorer l'ail moulu avec un morceau de beurre.
  • Ajoutez les chicons à la préparation. Versez le sucre pour les caraméliser, puis assaisonnez de muscade, de sel et de poivre.
  • Laissez mijoter quelques minutes et servez chaud.

Le conseil du chef

Vous pouvez garder les endives entières.
Accompagnez les chicons caramélisés d'une pintade braisé.
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