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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 kg de tomates mûres
  • 4 pommes
  • 500 g d'oignons
  • 2 cuillères à soupe de raisins de Corinthe
  • 2 cuillères à café de quatre épices en poudre
  • 2 centimètres de gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • Huile

Préparation

  • Lavez, pelez et coupez les pommes en quartiers.
  • Lavez les tomates, coupez-les en quatre et mettez-les dans une casserole avec le gingembre râpé, les raisins, le sucre, les épices et le vinaigre.
  • Ajoutez les quartiers de pommes et les raisins.
  • Dans une sauteuse, faites revenir les oignons hachés finement dans un peu d’huile.
  • Incorporez-les au mélange, dans la casserole.
  • Laissez mijoter quinze minutes à feu moyen-doux en remuant souvent.
  • Mettez dans un pot comme une confiture, la tête en bas le temps que le mélange tiédisse.

Le conseil du chef

Conservez au réfrigérateur pendant trois semaines.
Idéal pour accompagner une viande ou un poisson.
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