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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de pommes (Reinette, Gala…)
  • 50 gr de gingembre
  • 500 gr de sucre
  • Beurre
  • ½ cuillère à café de fleur d’oranger
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation

  • Eplucher les pommes et les couper en quartiers.
  • Eplucher le gingembre et le hacher finement.
  • Faire cuire à feu doux et à couvert les pommes dans un faitout, avec le sucre, le gingembre et la cannelle, pendant 1 h, après avoir bien remué.
  • Remplir des petits moules individuels et laisser au moins 12 h au réfrigérateur avant de servir.

Le conseil du chef

Dans cette recette, c’est la pectine des fruits qui sert de gélifiant.
Délicieux au petit déjeuner sur des tartines grillées !
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