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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 150 gr de camembert
  • 4 tomates
  • 1 concombre
  • 50 gr d'olives vertes dénoyautées
  • 50 gr d'olives noires dénoyautées
  • 1 gousse d'ail
  • 4 brins de Menthe
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez et découpez en dés les tomates.
  • Incorporez les olives coupées en deux, le concombre en lamelles et l’ail pelé et haché. Assaisonnez.
  • Préchauffer le four à thermostat 5-6.
  • Ajoutez à la préparation la menthe lavée et ciselée et le camembert sans la croûte.
  • Saupoudrez de cumin.
  • Versez le vinaigre.
  • Travaillez soigneusement afin d’obtenir un hachis.
  • Lavez les courgettes.
  • Ouvrez-les en deux.
  • Prélevez la chair.
  • Réservez les peaux.
  • Mélangez leur chair au hachis.
  • Remplissez les peaux de votre préparation.
  • Disposez-les dans un plat beurré allant au four.
  • Enfournez pour 20 à 30 minutes de cuisson.

Le conseil du chef

Pour les amateurs, cassez un œuf sur chaque moitié de courgette en fin de cuisson et saupoudrez de fromage râpé.
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