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Flan d’Épinards à la Purée de Poivrons Jaunes

Proposée par Popote et casseroles     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Flan d’Épinards à la Purée de Poivrons Jaunes

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • Pour 8 flans individuels :
  • 150 g d’épinards en branches (j’ai utilisé des épinards en conserve)
  • 8 cuillères à café de purée de poivrons jaunes envoyée par Indigeen
  • 5 oeufs
  • 150 g de crème fraîche semi-épaisse
  • Paprika
  • 1 grosse gousse d’ail
  • Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Égouttez et rincez les épinards.
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème, ajoutez les épinards, salez, poivrez, puis déposez un peu de paprika.
  • Versez deux cuillères à soupe de préparation au fond de 8 moules à muffins. Déposez une cuillère à café de purée de poivrons jaunes dans chacun d’eux, puis continuez à répartir la préparation jusqu’aux deux-tiers de la hauteur des moules.
  • Enfournez pendant 30 minutes.

Le conseil du chef

Vous pouvez préparer ces flans la veille pour le lendemain. Réchauffez-les alors au four à micro-ondes au moment de les servir.
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