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Gâteau de Baulus (Spécialité Belge)

Proposée par Denise Soupart    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gâteau de Baulus (Spécialité Belge)

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 1 litre de crème pâtissière avec des raisins secs incorporés
  • 500 g de farine
  • 60 g de levure
  • 50 g de sucre
  • 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
  • 100 g de beurre mou
  • 200 ml de lait tiède
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez la farine, la levure tamisées, le sel et le sucre. Mélangez bien avec le beurre mou.
  • Réalisez un puits et déposez-y les oeufs. Malaxez du bout des doigts.
  • Versez le lait tiède au fur et à mesure tout en continuant de mélanger.
  • Laissez alors lever la pâte une heure.
  • Retravaillez-la, puis laissez-la lever de nouveau.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Le délai écoulé, aplatissez la pâte au rouleau, puis étalez la crème pâtissière avec les raisins secs sur la pâte.
  • Roulez ensuite la pâte sur elle-même, puis coupez-en des tranches de 2 centimètres. Déposez sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez de jaune d'oeuf et laissez lever de nouveau.
  • Dorez l'ensemble au four durant 15 à 20 minutes. Surveillez la cuisson régulièrement.

Le conseil du chef

À déguster chaud ou froid.
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4 commentaires

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 17/01/2009

ça à l'air bien bon
je ne comprends pas où tu mets ta crème patissière?? Tu mélanges la farine le sucre le lait et les raisins ensemble ? Et la crème ????

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 17/01/2009

Miam, miam!
C'est comme les "escargots" chez nous! Bravo, c'est très appétissant. Je sors de table mais j'en mangerais bien un! mais je suis gourmande....Bon WE à toi Denise et gros bisous.Françoise.

Le commentaire de Denise. Voir son blog

Le 18/01/2009

coucou
J ' ai mis plus d ' explication    bisous..........

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 18/01/2009

j'ai déjà fait !
sa fait comme un chinois !regarde dans mon blog, moi j'ai fait une pâte à brioche, j'ai étaler de la danette et j'ai fait pareil, je l'ai apeler ma pure invention ! j'ai mis du lait de coco dans la brioche ! imagine !!!!!!Mais ta recette à l'ai délicieuse je vais essayer !Bonne nuit ANNICK

 

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