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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 70 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 4 feuilles à lasagnes fraîches
  • 3 aubergines
  • 3 tomates
  • 2 poireaux
  • 4 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 125 gr gruyère râpé
  • 65 gr de basilic
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe margarine
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez les aubergines.
  • Découpez-les en tranches.
  • Salez et laissez reposer environ ½ heure.
  • Rincez-les et essuyez-les.
  • Faites-les dorer quelques minutes à la poêle dans la margarine avec l’ail et l’oignon pelés et émincés. Réserver.
  • Dans la même poêle, incorporez les tomates lavées et découpées en petits morceaux, le concentré de tomate et le basilic ciselé.
  • Laissez cuire une vingtaine de minutes.
  • Passez au mixeur et réservez.
  • Dans la même poêle, faites revenir les poireaux lavés et émincés avec le sucre pendant 5 minutes.
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Dans un plat graissé allant au four, disposez successivement une couche de lasagne, une couche de fromage, une de poireaux et une de purée de légumes jusqu’à épuisement des aliments.
  • Terminez par le fromage.
  • Enfournez pour environ 50 minutes de cuisson.
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