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Magrets de Canard, Sauce aux Échalotes-Vinaigre Framboise-Miel

Proposée par Marie-Claude vidot carli    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Magrets de Canard, Sauce aux Échalotes-Vinaigre Framboise-Miel

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • Magrets de canard
  • Pommes de terre (quantité à votre convenance)
  • Cèpes séchés
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 20 dl de vinaigre de framboise
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 3 échalotes
  • Sel, poivre

Préparation

  • Mettez les cèpes à tremper dans de l'eau tiède.
  • Coupez les échalotes en fines lamelles, puis faites-les fondre dans une poêle avec de l'huile de tournesol.
  • Ensuite, déposez-y les champignons et une tasse d'eau. Salez, poivrez, puis faites réduire à petit feu. Réservez.
  • Dans une poêle, dorez les magrets, salez, poivrez et dégraissez au maximum. Réservez-les dans un plat recouvert d'un papier aluminium.
  • Déglacez avec le vinaigre de framboise et le miel. Laissez mijoter, puis ajoutez le mélange échalotes et jus de cèpes. Laissez réduire.
  • Découpez les magrets et au moment de servir, nappez avec cette sauce. Servez avec des pommes de terre rissolées, cuites avec les cèpes réhydratés.
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4 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 01/03/2013

Coucou Miclo
Oh! Alors, ce plat est complet et me plaît énormément! Bravo! J'adore! Bises. Sylvie.

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 02/03/2013

Michèle
bonsoir Marie-Cloexellente recette! miel et vinaigre de framboise donne un tres bon goût!bisous

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 03/03/2013

j'aime
que de saveur  miam à faire très vite. bizz

Le commentaire de referencement.clairearmand

Le 17/09/2013

J’ai bien aimé cette recette. A bientôt.

 

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