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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 80 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Pour un plat à gratin de 35 x 23 centimètres :
  • 600 g de hachis porc-boeuf
  • 4 pommes de terre
  • 2 aubergines
  • 1 boîte de 800 g de tomates pelées (je prends celles au basilic)
  • 100 g de fromage râpé
  • Farine
  • Lait
  • Beurre
  • Huile d'olive
  • Persil
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Retirez l'extrémité des aubergines et coupez-les en rondelles d'un centimètre. Salez et laissez-les dégorger 30 minutes.
  • Epluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles d'un centimètre aussi, puis faites-les frire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Pendant ce temps, hachez finement l'ail, l'oignon et le persil.
  • Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et laissez-y revenir l'oignon et l'ail quelques instants. Ajoutez alors le hachis de viande et laissez-le prendre une jolie couleur.
  • A présent, ajoutez les tomates pelées et le persil. Salez, poivrez et laissez mijoter 20 minutes.
  • Préparez une béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez un peu de farine et mélangez rapidement au fouet en ajoutant petit à petit le lait. Fouettez jusqu'à obtenir une belle consistance. Salez et poivrez.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans votre plat à gratin, alternez une couche de pommes de terre, une couche d'aubergines et une couche du mélange hachis-tomates pelées. Terminez par une belle épaisseur de béchamel et parsemez de fromage râpé.
  • Enfournez pour 45 minutes (sinon vos aubergines ne seront pas bien cuites). Si le fromage colore trop vite, recouvrez avec une feuille aluminium.
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2 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 07/12/2009

hummmmm
sa devait etre délicieux, j'aime bien tous ces plat familliale ! bravo

Le commentaire de ptite.pom. Voir son blog

Le 09/12/2009

tu m'invites?
j'adore ce plat!!ça devait être bien bon!

 

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