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Patates Douces comme en Louisiane

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Patates Douces comme en Louisiane

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 80 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1.5 kg de patates douces
  • 150 g de vergeoise
  • 100 g de beurre
  • Cannelle
  • Muscade râpée
  • Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Passez à l'eau les patates douces et disposez-les dans un plat allant au four.
  • Enfournez et faites cuire pendant une heure à 210°C.
  • Le délai écoulé, enlevez la peau des patates et coupez-les en rondelles de 1 à 2 centimètres.
  • Procédez au montage du plat. Disposez une rondelle de patate douce dans un plat allant au four, un peu de vergeoise, une noisette de beurre, une pincée de cannelle, de muscade, une pincée de sel et une autre de poivre, une rondelle de patate et ainsi de suite en terminant par de la vergeoise. Vous pouvez, tout comme moi, utilisez des cercles en inox. Pour cela, déposez les cercles en inox dans un plat allant au four, et garnissez d'une couche de patates douces, un peu de vergeoise, une pincée de cannelle, de muscade, une pincée de sel et une autre de poivre, une rondelle de patate et ainsi de suite en terminant par de la vergeoise.
  • Mettez au four à 180°C pendant 20 minutes.
  • À la sortie du four, démoulez avec précaution avant de servir très chaud.
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