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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 75 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 6 blancs d'oeufs
  • 300 g de sucre
  • 1/2 cuillere à soupe de maizena
  • 1/2 cuillère à café de vinaigre (de malt, de préférence)Crème Chantilly
  • Fruits (au choix : fraises, framboises, raisins, pêches, nectarines, bananes...)

Préparation

  • Battre les blancs en neige très ferme.
  • Ajouter le sucre peu à peu. Battre encore. Ajouter le vinaigre et la maizena. Battre encore. Le mélange doit être très ferme et brillant.
  • Mettre sur une plaque très très légèrement huilée (mieux encore : utiliser du papier sulfurisé). On doit le mettre en forme de cercle assez haut (8 à 10cm).
  • Cuire au Four à 130°C pendant 1h15.
  • Laisser refroidir. Mettre au frigo.
  • Une heure avant de servir, mettre la chantilly et les fruits par-dessus.
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