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Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Pintade forestière

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 120 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 pintade farcie
  • 750 g de pommes de terre
  • 250 g d'oignons doux
  • 250 g de champignons
  • 1 bouillon de volaille
  • 35 g de beurre
  • Huile
  • Thym
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Épluchez les pommes de terre et les oignons puis, coupez-les en morceaux.
  • Déposez la pintade dans un plat allant au four. Salez, poivrez, ajoutez quelques noisettes de beurre, le bouillon de volaille dilué dans de l'eau ainsi que les oignons.
  • Couvrez et laissez mijoter au four à couvercle fermé durant une heure.
  • Ajoutez les morceaux de pommes de terre et le thym. Salez et poivrez.
  • Faites suer les champignons à la poêle. Ajoutez-les dans le plat, autour de la pintade. Laissez cuire de nouveau une heure en surveillant la cuisson régulièrement.

Le conseil du chef

Servez chaud.
Quelques fois, j'ajoute d'autres légumes à ma préparation comme des brocolis, des choux-fleurs ou encore de la roquette.
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2 commentaires

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 28/04/2008

la jolie cocotte
c est bien un produit de la Région ! l an passé mon fils m a ramené la même des Vosges !

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 29/04/2008

Bonsoir Marie-Claude,
En effet, on en trouve aussi dans les Vosges. Ce n'est pas loin de chez nous. J'en ai aussi une autre qu'on m'a offerte. Elle est ronde et décorée en vert. Elle est aussi très jolie et de grande capacité. C'est super pour cuire la choucroute, le bäckoffe, la volaille,....Bises. Françoise. 

 

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