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Rôti de Porc Sauce Moutarde

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Rôti de Porc Sauce Moutarde

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 70 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 rôti de porc dans le filet
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 dl de vin blanc
  • 1 dl de crème
  • Sauge
  • Beurre
  • 1 cuillère à soupe de beurre manié (1/2 cuillère à soupe de beurre mélangé avec 1/2 cuillère à soupe de farine)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • Sel et poivre

Préparation

  • Prenez un plat allant au four avec une grille, sinon utilisez la lèchefrite du four. Mettez 1 verre d'eau dans le fond du plat et parsemez de noisettes de beurre.
  • Coupez les gousses d'ail en éclats et piquez-en le filet de porc. Assaisonnez-le de sel, de poivre, de sauge et enduisez-le largement de beurre.
  • Posez le rôti sur la grille et enfournez à 220°C pendant environ 1 heure.
  • Épluchez et hachez l'oignon. Faites-le fondre dans une casserole dans un peu de beurre. Arrosez-le avec le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
  • Quand le rôti est cuit gardez-le au chaud. Déglacez le fond du plat avec le mélange vin blanc/oignon et versez à nouveau cette sauce dans la casserole. Remettez sur le feu et ajoutez-y le beurre manié et la crème. Laissez bouillir 3 minutes à petit feu. Ajoutez, alors, la moutarde.
  • Servez aussitôt accompagné de haricots verts.

Le conseil du chef

Ce plat pourra être accompagné d'un Gigondas.
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10 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/01/2011

Bonsoir Chantal,
j'essaie de varier les recettes et je pioche un peu partout pour trouver des idées. Je te souhaite une bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de leblogdenicolette. Voir son blog

Le 25/01/2011

Bonsoir
ça c'est une recette toute simple, j'aime bien le porc car je ne mange pas souvent de viande rouge, ça ne me plait pas trop. Et avec des haricots vert c'est très bien. Bisous de Nicolette.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/01/2011

Bonsoir Nicolette,
oui, tu as raison, on peut en réaliser des recettes avec le porc. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 25/01/2011

une
viande riche en recette, et une recette riche en idée , ce porc est trés bien préparer , avec des légumes verts sa change un peu ! on ne sait plus quoi manger !!!!!!!!!!! hihi

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 25/01/2011

Bonsoir Sylvie,
C'est toujours un plaisir de découvrir tes recettes!Tu as toujours de bonnes idées 'faisables'!!!En effet,ce sont souvent des ingrédients qui se trouvent dans nos placards,et,surtout simples!Ce sont justement ces idées qui nous manquent pour les accomoder un peu autrement!Bises et bonne soirée.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/01/2011

Bonsoir Thérèse,
je suis désolé que cela ne marche pas peut-être qu'un jour on pourra le faire. Je te souhaite une bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/01/2011

Bonjour Annick,
il y a beaucoup d'idées dans le porc et nous en profitons; Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesfleuresdemonjardin

Le 25/01/2011

coucou
je vient de voir pour la musique ,la video je s'ai ,mais cela ne m'interresse pas trot ,bon je vais voir .Sur Over on peut integrès une musique,en allant sur deezer,merci ma douce amie ,très fidele .Tu et toujours en cuisine,tu devrais faire un diner presque grosse bizzzz             

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/01/2011

Coucou Marie Ange,
nous aimons beaucoup cuisiner et nous essayons de varier les menus. Bises. Sylvie.

Le commentaire de marieanged. Voir son blog

Le 26/01/2011

Une recette bien agréable. J'aime la viande de porc. Tu me donnes tellement d'idées pour cuisiner que je ne sais plus par laquelle commencer.Bises. Marie-Ange

 

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