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Rôti de Veau Bûcheronne

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 70 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 1 rôti de veau
  • 1 boîte de champignons de Paris
  • 1 belle cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • Beurre
  • 1/4 litre de vin blanc
  • 1/4 litre d'eau et 1 bouillon cube
  • 1 bouquet garni
  • 1 oignon
  • Ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites revenir le rôti dans une sauteuse ou un wok.
  • Lorsqu'il est bien doré, ajoutez l'oignon émincé, la farine et le sucre en poudre, puis remuez.
  • Versez le vin blanc, l'eau, le bouillon cube, l'ail et le bouquet garni. Assaisonnez à votre goût et laissez cuire tout doucement pendant une heure minimum.
  • À la fin de la cuisson, ajoutez les champignons préalablement nettoyés et coupés en lamelles fines.
  • Coupez alors le rôti en fines tranches et servez bien chaud.

Le conseil du chef

Accompagnez de flageolets et de haricots verts.
Cette recette peut se réaliser avec de la noix, de la sous-noix ou du carré de veau.
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6 commentaires

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 21/06/2010

humm!!!
il a l'air bien tendre ce veau, une bonne recette dont on ne se lasse pas !bonne soirée laurence

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 21/06/2010

vouiiiiiiiii
un super petit plat à manger en famille !!!!!!!!!!bonne journée !

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 21/06/2010

Pas mal
Je retiens ta recette,ça change un peu et l'accompagnement est nouveau .Bonne soirée

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 21/06/2010

hum ça a l'air bon
j'en prendrais bien une tite tranchette avec tout plein d'haricots verts !!! bizoux

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 22/06/2010

Je ne suis pas la seule à cuisiner du veau en ce moment!Avec cet accompagnement de légumes verts,celà à l'air bien appétissant!Bises.

Le commentaire de nadou

Le 24/06/2010

il doit être trés moelleux
hum!

 

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