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Rouleaux de filets de colin à la carotte crémeuse

 

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 filets de colin
  • 2 carottes cuites
  • 2 gousses d’ail
  • 20 cl de crème fraîche
  • Huile d’olive
  • Poivre
  • Sel

Préparation

  • Hachez grossièrement l’ail et les carottes.
  • Mélangez le tout avec la crème fraîche, le poivre et le sel.
  • Déposez un peu de ce mélange sur chaque filet de colin.
  • Roulez-les sur eux-mêmes.
  • Disposez-les dans un plat en les piquant d’un cure dent pour les faire tenir.
  • Arrosez d’un mince filet d’huile d’olive.
  • Poivrez et salez.
  • Enfournez pendant 20 minutes à 180° et laissez cuire et dorer.
  • Servez chaud.

Le conseil du chef

Saupoudrez d’un voile de piment de Cayenne avant d’enfourner.
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