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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 40 min
Cuisson : 20 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 250 gr de farine
  • 1 pomme
  • 20 cl de caramel
  • 75 gr de sucre roux
  • 80 gr de beurre demi sel
  • 1 oeuf
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de levure

Préparation

  • Au bain marie, mélangez le caramel, le sucre et le beurre.
  • Retirez du feu et ajoutez l’œuf préalablement battu.
  • Mélangez et réservez.
  • Dans un saladier, mélangez une cuillerée d’eau chaude avec le bicarbonate de soude.
  • Ajoutez la farine et la levure.
  • Découpez la pomme en lamelles fines et ajoutez le caramel.
  • Incorporez petit à petit les pommes caramélisées à la farine.
  • Travaillez la pâte sur un plan de travail fariné afin d’obtenir une préparation homogène.
  • Laissez reposer 4 heures.
  • Après ce laps de temps, découpez des formes de sablés dans la pâte étalée.
  • Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 180° pendant 15 minutes.
  • Laissez dorer et servez chaud.
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