Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Proposée par Bernard & Marie-Hélène GOMBERT, éleveur Certi'Ferme
> Voir ses recettes     > Voir son site
 
Tarte tatin aux pommes

Rechercher une recette :

Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 15 pommes (des goldens de préférence)
  • 375 g de sucre
  • 160 g de beurre
  • 80 g de crème

Préparation

  • Réalisez un caramel avec le sucre. Dès qu'il devient brun, déglacez-le avec le beurre fondu et la crème chaude. Versez le caramel dans un moule à tatin.
  • Épluchez vos pommes, coupez-les en petits quartiers et disposez-les en rosace dans le fond de votre moule et sur le caramel. Recouvrez l'ensemble de la pâte feuilletée.
  • Enfournez à 180°C pour 35 minutes minimum. Surveillez la cuisson, il ne doit plus rester de caramel liquide dans le fond.

Le conseil du chef

Préférez préparer cette succulente recette la veille : le jus des pommes se mélangera avec le caramel et ce ne sera que meilleur.
Possibilité de réaliser des tatins individuelles.
N'oubliez pas de servir ce dessert accompagné d'une glace vanille / canelle ou d'une tranche de pain d'épice.
+ Ajouter un commentaire

1 commentaire

Le commentaire de nadiaamara1959

Le 04/06/2008

Bonjour,
Est-il possible de remplacer la pâte feuilletée par de la pâte brisée ? En effet, le prix des pâtes feuilletées est relativement cher pour une petite bourse..Merci pour votre réponse!

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know