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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • Un kilo de thon (en filets)
  • 1 blanc de céleri
  • 3 carottes en rondelles
  • 3 oignons hachés
  • 20 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de vinaigre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café poivre en grains
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • Un peu d’origan
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez, épluchez et découpez le blanc de céleri, les carottes, et les oignons.
  • Plongez tous ces légumes dans une grande casserole avec le vinaigre, 10 cl d’eau, l’huile d’olive et les herbes pendant environ 15 minutes.
  • Coupez le poisson en morceaux et farinez-les.
  • Dans une sauteuse mettre de l’huile à chauffer et y faire dorer les morceaux de poisson sur toutes les faces.
  • Salez et poivrez.
  • Quand le poisson est cuit, retirez-le et plongez-le dans la casserole avec les légumes pendant 5 minutes.

Le conseil du chef

Se plat peut se conserver 1 semaine si vous le mettez dans le frigo dans un récipient en verre bien fermé.
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