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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 0 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'alcool de mirabelle
  • 40 biscuits à la cuillère
  • 500 g de mascarpone
  • 5 oeufs
  • 5 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 2 tasses de café extra-fort non sucré
  • Cacao amer non sucré

Préparation

  • Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
  • Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporez le mascarpone, mélangez bien.
  • Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
  • Mélangez ensuite le café refroidi et l'alcool de mirabelle dans une assiette creuse et trempez-y rapidement les biscuits à la ouillère.
  • Disposez la moitié des biscuits dans le fond d'un plat, recouvrez de la moitié de la préparation puis disposez le reste des biscuits et terminez avec le reste de la préparation.
  • Laissez reposer au réfrigérateur pendant 12 heures.
  • Au moment de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao en poudre à travers un tamis.

Le conseil du chef

Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé et doit être consommé avec modération.
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1 commentaire

Le commentaire de raymondmarmiton. Voir son blog

Le 20/04/2012

Tiramisu à la mirabelle
Déguster avec un verre de Crémant de Bourgogne

 

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