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Wok de courgettes à la menthe

Proposée par Mireille     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Wok de courgettes à la menthe

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • 3 petites courgettes
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d'ail
  • menthe poivrée
  • sel aux herbes
  • ail
  • piment
  • huile d'olive

Préparation

  • Emincer l'oignon, le faire blondir dans un wok avec un peu d'huile d'olive.
  • Détailler les courgettes en fines bandes. Hacher grossièrement l'ail.
  • Quand l'oignon commence à colorer, ajouter les courgettes, l'ail haché, saler, poivrer, épicer, et faire sauter tout ça.
  • Laisser cuire, pas trop longtemps: les courgettes doivent rester "al dente".
  • En fin de cuisson, ajouter un peu de menthe ciselée finement.
  • C'est prêt ! Rectifier l'assaisonnement si besoin, et servir bien chaud.
  • J'ai accompagné les courgettes de riz au curcuma.

Le conseil du chef

Très bon ! La menthe a fait merveille dans cette poêlée.
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4 commentaires

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 28/05/2017

Bonsoir Sylvie,
Je n'ai pas de wok: j'en ai bien eu envie, mais finalement, ma petite poêle en fer va très bien!Les courgettes de France commencent à arriver sur les étals. Bonne soirée !

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 28/05/2017

Bonsoir Chantal,
La menthe, je l'utilise avec précaution! on a vite fait de gâcher un plat si on en met trop!Là, j'ai bien dosé....et choisi la bonne variété, car j'ai plusieurs sortes de menthe dans mon jardin.Bonne soirée !

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 28/05/2017

Bonjour Mireille
Un rien croquantes...les courgettes et mon wok vont bientôt fonctionner à temps plein. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 28/05/2017

Bonjour Mireille
C'est une bonne idée d'utiliser cette menthe dans cette poêlée de courgette....un plat simple et certainement savoureux.Bon dimanche.

 

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