1 kg de moules "bouchot" elles sont bien remplies
1 botte de persil
5/6 gousses d'ail
2 échalotes
200 gr de beurre moi je met du planta fin..
sel poivre.
Lavez les moules, faites les ouvrir sur feu vif. avec les queues de persil et un oignon.
Mixez le persil l'ail et l'échalote, salez et poivrez légèrement mélangez bien au beurre ou à la margarine...