Tomates farcies |
08/09/2016
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J'ai fais mes tomates farcies avec de la " tomate Andine Cornue "
Une variété rapportée il y a qq années de la Cordelière des Andes par un collectionneur Français; source internet.
5/6 belles tomates coupées dans le sens de la longueur , creusez légèrement le centre.
-Coupez une petite aubergine
- " " un petit poivron
- " " une échalote
- une branche de thym
- Sel et poivre
En petits dés, dans un càs d'huile d'olive, faites revenir les légumes.
150 gr de chair à saucisse, ajoutez le mélange de légumes , farcissez les tomates avec cette préparation, un filet d'huile d'olive, saupoudrez de chapelure .
Au four 30 minutes à 180°
Servez!
- La Cordelière des Andes est la plus longue chaine de montagnes orientée Nord/Sud le lond de la côte occidentales de l'Amérique du Sud.