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Blog créé le 10/01/2013

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Tomates farcies

 08/09/2016
J'ai fais mes tomates farcies avec de la " tomate Andine Cornue "

Une variété rapportée il y a qq années de la Cordelière des Andes par un collectionneur Français; source internet.

5/6 belles tomates coupées dans le sens de la longueur , creusez légèrement le centre.
-Coupez une petite aubergine
-   "    "     un petit poivron
-   "     "    une échalote
- une branche de thym
- Sel et poivre

En petits dés, dans un càs d'huile d'olive, faites revenir les légumes.
150 gr de chair à saucisse, ajoutez le mélange de légumes , farcissez les tomates avec cette préparation, un filet d'huile d'olive, saupoudrez de chapelure .
Au four 30 minutes à 180°
Servez! 

- La Cordelière des Andes est la plus longue chaine de montagnes orientée Nord/Sud le lond de la côte occidentales de l'Amérique du Sud.



 

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