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il faut:
250 gr de farine 100 gr de beurre fondu 130 gr de sucre 50 gr de poudre d'amandes 2 oeufs + 1 jaune 1 càc de levure 1/2 jus d'orange qq zestes d'orange et de pamplemousse 1 càs de cannelle en poudre... 
Mélangez la farine, la levure le sucre et la poudre d'amandes.
Ajoutez le beurre fondu et les deux oeufs, bien mélanger versez le jus d'oarnge et les zeste d'agrumes. Mélangez bien , faire une boule que vous mettez au frais 1 petit quart d'heure. Etalez la pâte et découper à l'emporte-pièces " étoiles sapins, personnages " Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire à 170° 180° durant 7 à 10 minutes selon votre four, surveillez la couleur, ils doivent rester tendre... * Avant de les mettre au four badigeonnez les biscuits avec un jaune d'oeuf mélangé à de la cannelle en poudre. 
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