S'inscrire au fil RSS
|
Les barriaux, sont les bandes de pâtes qui forment des croisillons sur cette tarte, confectionnée traditionnelllement dans le Berry...
1 pâte brisée 1 pâte feuillettée ( pour les barriaux ) 500 gr de pruneaux dénoyautés 1oo ml de vin rouge 100 ml d'eau 100 gr de sucre canelle sucre vanillé éventuellement 
Faire la compote de pruneaux, avec le vin , les épices et le sucre cuire doucement 20 minutes..
Mixer la compote, c'est très épais ...alors vous ajoutez un peu d'eau" pas trop cela doit rester consistant" Foncez un moule à tarte,avec la pâte brisée... piquez le fond et versez la compote dessus bien étaler. Prendre la pâte feuillettée et coupez des petites bandes..Dorez les bandes à l'oeuf battu... Déposez sur la compote les bandes en croisillons , enfournez à 180° pendant 40 minutes.. 
Dégustez cette tarte avec un alcool "avec modération" un café , un thé de votre choix au chaud devant la cheminée par ces temps d'automne..
Voir
les 6 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
