c'est le moment !!! les cassis sont mûrs, confitures gelées,comme Dely ou Yvette ...
Je fais de la crème de cassis fameuse et fruité en boisson avec de l'eau du vin blanc, du champagne, ou à déguster en dessert dans des coupes de glaces ou de fruits.
Depuis 2 jours 3,5 kg de cassis macèrent dans un bon vin, chaque jour je mélange te j'écrase avec le presse purée.