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Quand l'été arrive, nous aimons beaucoup, manger des touteaux !
Cuisson : Prendre une grande cocotte, avec une grande quantité d'eau, salée bien, plongez les tourteaux dans l'eau froide, quand l'ébulition arrive, laisser cuire 20 min. 
En gardant la cuisson classique, j'aime y ajouter mon grain de sel !
En y ajoutant, une carotte coupée en lamelles fines, du poivre, du thym frais de notre jardin, un oignon frais, enfin toutes les herbes que vous aimez. 
Puis vient l'entrée de la mayonnaise maison !
Là aussi j'y met mes goûts et mes humeurs du jour ! J'écrase un éclat d'ail, j'ajoute une cuillère à café de moutarde, sel, poivre, et je monte tout doucement ma mayonnaise avec un filet d'huile. Voilà personnellement comment nous aimons les tourteaux bien frais. Astuce : Pour en profiter toute l'année, je profite des promotions, et je les congèle. Comment décortiquer un crabe ? Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
Source: http://www.matvpratique.com/video/17538-comment-decortiquer-un-crabe 
Une bonne tartine de beurre salée ?
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Alors là c'est une excellente idée pour des novices comme nous mais qui adorons le tourteau. Maintenant tu devrais nous dire comment le découper et ce qui ce mange et ce qui ne se mange pas. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 22/06/2013 à 14:31
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J'en ai l'eau à la bouche.... simple mais savoureux ! bises
Par blanchard nadia le 22/06/2013 à 15:22
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pour les étapes du tourteau car ,je ne sais jamais quoi !!! manger sauf la chair des pattes..bonne journée et bon appétit à toi
Par chezmamygigi le 22/06/2013 à 16:09
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Je fais quoi moi là maintenant ?????? Pourquoi être si loin je me le demande !!! Bisous
Par nathaliepawlowski le 22/06/2013 à 16:34
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Hier, j'ai essayé plusieurs fois de vous répondre mais mon mel revenait à chaque fois, donc oui, je confirme !! merci, bises
Par titanique le 22/06/2013 à 17:05
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bonsoir Annick je me rapelle mon beau-frère mangeait tout se qui avait à l'intérieur!!! que de bons souvenirs! quand nous allions tous à la Turballe! appétissant le tourteau! bon dimanche chez nous il pleut! bisous.
Par les tilleuls le 22/06/2013 à 18:40
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merci pour le petit cours de "décorticage". pour ma part je ne savais jamais comment m'y prendre et c'est très souvent la "caca" avec des bouts de carapaces par ci par là, donc je note et mets ton petit cours de côté
Par movifab le 23/06/2013 à 18:00
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Oh! Merci! C'est super. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 23/06/2013 à 19:22
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Moi, j'aime bien mais le problème est que Roger a horreur de décortiquer ou gratouiller. Par exemple, les crevettes, je dois les décortiquer sinon, il préfère ne pas en manger.... Alors je ne fais jamais de tourteau ou de crabe... Dommage! Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 23/06/2013 à 21:55
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Drôlement appétissant, ce crabe! Ce ne serait pas mieux de jeter le crabe dans l'eau bouillante? Ainsi il mourrait sans souffrance. Je sais, j'ai tendance à faire de l'anthropomorphisme . Après tout, peut-être qu'un crabe, c'est insensible! Bises. Chantal
Par ChantalB le 24/06/2013 à 06:40
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