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Incrédients pour 4 personnes :- 4 tranches de jambon épaisses - 30 g de beurre - 5 cl de crème fraiche - 1 c-à-s de sauce tomate faite maison. - 1 verre et demi de vin blanc sec - 1 échalote - 1 c-à-s de sucre cristalisé - 4 c-à-s de vinaigre - sel-poivre Préparation : -Eplucher l'échalote , la hacher - Mettre le plat de service à chauffer - Mettre le vinaigreet le sucre dans une poêle , faire chaufferjusqu'à l'évaporation - Ajouter le beurre et l'échalote hachée Laisser blondir ajouter la tomate , verser le vin blanc , faite réduire. - Poser le jambon dans une poêle , et réchauffer des 2 cotés. L'orsqu'il estbien chaud , disposer sur le plat de service et le conserver au chaud. - Ajouter la crème fraiche dans la poêle , saler poivrer . - Dés que la préparation est chaude ,napper le jambon de cette sauce. - Ma mère nous server avec une jardinière de lègumes venant de notre jardin.
Pour la crème fraiche fait maison , la recette est facile mais ; ce sera la prochaine recette. suivra ensuit le cidre de chêne .
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