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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
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Avec l'automne, voici venue la saison des pâtisseries aux pommes; je vous propose aujourd'hui ce gâteau moelleux à la texture d'un flan.
Il vous faudra;
- 4 pommes - 2 gros œufs - 10 cl de crème liquide - 70 g de farine - 50 g de sucre (ou 25 g de Stevia) - 30 g de beurre demi-sel - 1 sachet de levure - 1 cuillère de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé) - 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé. Battez les œufs avec le sucre, lorsque le mélange blanchit et mousse, ajoutez le beurre fondu et refroidi , la crème, la vanille et le caramel au beurre salé. Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure. Tranchez les pommes finement et mélangez-les délicatement à la pâte. Versez cette préparation de préférence dans un moule à charnières, bien qu'on peut très bien servir ce gâteau-flan dans le plat de cuisson! Enfournez dans un four préchauffé à 180 ° pendant une quarantaine de minutes. 
Badigeonnez sa surface avec un peu de gelée de pommes (ou de coing) à la sortie du four.
Attendez qu'il tiédisse avant de le démouler. 
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Lors de notre séjour en bretagne, nous avons visité la Vallée des saints.
Cette Vallée des saints est située à Carnoët, dans les côtes d'Armor. Inaugurée en 2010, la vallée regroupe des statues de 4 à 7 m de haut; l'effigie des saints bretons, toutes taillées dans du granit. Aujourd'hui, on peut admirer 185 statues, mais le but est d'atteindre les 1000... d'ici quelques dizaines d'années !!! 
A l'initiative de ce défi artistique, un homme; Philippe Abjean qui a su créer un dynamique et embarquer avec lui d'autres passionnés dans son œuvre à ciel ouvert.
Cette Vallée des saints a surgi au milieu de nulle part dans les Côtes d'Armor. Dès notre arrivée, on peut y admirer des sculpteurs à l'œuvre. 
Chaque statue est orientée vers la commune dont le saint est originaire, ce qui explique qu'aucun ne regarde dans la même direction.
Cette œuvre a été inspirée fortement du petit prince; elle est magnifique. 
Oh...le coquin!!!
Au pied de chaque statue, le nom du saint gravé dans la pierre, et celui de son sclupteur, ainsi que le nom du granit utilisé.
On peut aussi admirer quelques autres statues, qui n'ont rien à voir avec les saints, mais qui sont bien sympathiques aussi!
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Nous voici donc revenus d'Auvergne et de Bretagne... Et après vous avoir montré dans le précédent article le village breton où nous avons passé la seconde partie de nos vacances, je retourne aujourd'hui à Saint-Nectaire !
Effectivement, étant en Auvergne, nous devions aller faire un tour dans une ferme où est fabriqué ce délicieux fromage ! 
N'est-il pas beau ce petit veau, avec son petit cœur sur le front... du moins, c'est ce que j'ai voulu voir !!! lol
Surprenant cette façon de traire les vaches, mais très efficace ! Les vaches montent sur ce manège de traite... seule la préparation des mamelles et l'installation des griffes est fait manuellement, tout le reste est automatique ! Un petit tour de manège... et 3 minutes après, la traite est faite pour une quinzaine de vaches !!! De plus, ces jolies dames avaient une brosse rotative où en sortant de là, elles pouvaient se faire brosser le dos, et elles avaient l'air d'apprécier! J'ai oublié de prendre la photo, mais on l'aperçoit à droite : le cylindre bleu.
Et voici un petit aperçu de la production...
Dans cette ferme était aussi fabriqué du Cantal. 
Et après avoir acheté du bon fromage fermier, sur notre route, nous faisons un arrêt dans une miellerie, où nous achetons d'autres bons produits du terroir !
Je crois qu'une cure de pollen s'impose !!! Lol 
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Gros changement de décor, puisqu'après notre séjour en Auvergne, nous voici à la pointe bretonne, à Porspoder exactement, face à Ouessant.
Changement de décor, mais aussi de météo ! Malgré tout, nous avons toujours du beau temps, même si le fond de l'air est plus frais ! Voici quelques vues de Porspoder : 
Une jolie boîte à livres, en pensant à Dely !
La petite chapelle d'Ourzal, en dehors du village, avec un bel ex-voto..
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Quand on est à la montagne et qu'il fait très chaud, on crapahute pour respirer le bon air pur des sommets !
Nous sommes donc montés au Puy de Sancy; ce Puy est le plus haut sommet de la chaîne des volcans d'Auvergne, avec ses 1885 m. Nous y sommes montés en téléphérique, mais pour arriver au sommet, il fallait encore gravir 860 marches ! Nous ne les avons pas gravies en courant, mais nous l'avons fait tout de même... à notre rythme ! lol Mais la récompense était là, avec une vue à 360° sur la chaîne des puys d'Auvergne, du Cantal et du Forez. 
La petite ville du Mont Dore dans la vallée, où nous séjournons.
Une jolie surprise; quelques mètres au dessous de nous, un chamois niché sur un lit d'herbe au creux d'un rocher.
2 amies, assez contentes d'elles après un tel effort ! Lol
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C'est du Mont Dore, où nous sejournons, que je vous envoie ces quelques vues !
Il fait très chaud...
Nous avons donc crapahuté dans la montagne pour y trouver un peu de fraîcheur auprès de cette belle cascade !
Bonne soirée à vous qui passez me rendre visite !
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Effectivement, cette année, la récolte de tomates est très belle ! Une seule tomate suffit pour une salade pour 2!
Mais nous n'avons pas battu de record avec cette tomate de 787 g... 
puisque nos enfants ont récolté cette tomate ananas de 948g!!!
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Séjournant dans le Pas de Calais, nous sommes venus admirer les fresques murales sur les murs de Boulogne sur mer.
Effectivement, chaque année, des artistes venus des quatre coins du monde viennent réaliser d'immenses fresques murales dans cette ville portuaire. Et chaque année, un festival de street-art est organisé. C'est un véritable musée en plein air, riche de 57 œuvres à admirer dans tous les quartiers de la ville, ils sont répartis sur 5 parcours... Après nous être garés près des remparts, nous voici partis admirer ces œuvres : je vous en présente quelques-unes... Bien sûr : elles sont toutes signées. 
Ceux qui regardent l'émission 'La carte aux trésors' auront reconnus la 'rose des vents'; elle a été peinte pour ce jeu que l'on a pu voir à la télévision il y a quelques semaines.
Quant à cette fresque; elle a été réalisée sur un escalier par un des plus célèbres artistes dans le milieu du street-art (Boronto). Cette fresque est un vrai trompe-l'œil, on croirait vraiment voir un portail, même si ma photo n'est pas très réussie; avec ces voitures qui en cachent une partie.
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Un petit coucou des 2 caps, où nous sommes venus prendre un bol d'air, sous le soleil !
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J'ai cette orchidée depuis noël; elle est défleurie depuis 3 mois environ; je la baignais une fois par semaine pendant sa floraison, ensuite, j'ai coupé les tiges sèches, et j'avoue l'avoir un peu négligée depuis, à part une goutte d'eau par-ci, par-là! C'est tellement râre de les voir refleurir, que je ne m'en occupais pratiquement plus, donc, je suis surprise car depuis quelques jours, un petit bouquet de feuilles se forme en haut de ces tiges...
Ainsi que ceci...est-ce une future fleur?
Cette orchidée est en pleine lumière, mais n'a pas le soleil direct, elle se plait visiblement à cet endroit, je n'ose donc pas la changer de place. A part ces bains quotidiens, qu'est-ce que je dois faire d'autre pour espérer peut-être la voir refleurir? 
Bonne journée!
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Les courgettes sont au rendez-vous de l'été; si vous voulez changer un peu de la courgette farcie ou du velouté; je vous propose quelques recettes pour varier vos menus!
- Roulé de courgettes au saumon fumé -Le gratin de courgettes au Maroilles. - gratin de courgettes au saumon fumé. - Courgettes façon 'pizza' - Gratin de courgettes au boursin. - Quiche aux courgettes, tomates et lardons. -Lasagne de courgettes à la bolognaise. Spaghettis de courgette à la bolognaise. 
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Paola sur son cheval blanc!
Un jour mon prince viendra... apparemment, l'absence du prince n'est pas un souci pour elle !!! lol 
Avec sa petite sœur Gabrielle, beaucoup moins rassurée !
Bon après-midi !
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Voici une autre façon de manger des courgettes; un roulé de courgettes au saumon fumé; une entrée fraîche, légère et délicieuse, et plus facile à réaliser qu'il n'y parait, si vous maîtrisez la technique du gâteau roulé (la génoise), vous n'aurez aucun souci pour réaliser celui-ci!
Ingrédients et recettes.
- 350 g de courgette rapée - 3 œufs - 35 g de crême épaisse - 50 g de farine - 150 g de fromage à tartiner à l'ail et aux fines herbes (genre Boursin) - 4 à 5 tranches de saumon fumé (ou truite!) - sel, poivre blanc, huile d'olive. Epluchez les courgettes et râpez-les pour obtenir 350 g de chair. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive en remuant régulièrement, jusqu'à l'évaporation complète de l'eau (1 dizaine de minutes), laissez refroidir. Battez les jaunes d'œufs avec la crême, ajoutez la farine tamisée, les courgettes refroidies; salez et poivrez à votre convenance. Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente. Versez sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé, en étalant uniformément à l'aide d'une spatule et en formant un rectangle. Enfournez dans un four préchauffé à 180°, pendant une vingtaine de minutes. A la sortie du four, retournez délicatement votre roulé sur un torchon humide, retirez le papier sulfurisé et laissez refroidir. Quand il est froid, étalez le fromage sur toute la surface, puis disposez le saumon fumé par-dessus. Roulez délicatement, en vous aidant du torchon pour le soutenir et obtenir un gâteau de courgettes bien serré, enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le 1 dizaine d' heures au frigo. 
Je l'ai découpé au couteau électrique, pour obtenir de belles tranches régulières.
Servez bien frais, avec une mayonnaise ou un coulis de tomates froid....ou une salade verte. Vous pouvez laisser un peu de peau sur les courgettes, si vous voulez un roulé plus 'vert'...ou ajouter du persil; ce que j'ai oublié! 
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Je vous présente nos petits pensionnaires du mois d'août; Pacha, le blanc et son compère Pagaille!
Ce n'est pas la première fois qu'ils viennent en vacances à la campagne (lol), et ils ont vite retrouvé leurs repaires, en squattant, entre autre, le même bout de canapé... 
pour le plus grand bonheur de Gaby qui adore jouer à la nounou...cela n'a d'ailleurs pas été facile de lui faire comprendre que malgré leur petite taille; ce ne sont pas des bébés!
Une petite promenade entre 2 averses!
et après l'effort; le réconfort!!!
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Les mirabelles sont mûres, nous nous sommes régalés avec cette première tarte !
De la pâte, des mirabelles, (la reine des prunes !), et du sucre... et c'est tout !!! Si vous faites attention au sucre, cette tarte est tout aussi delicieuse avec de la Stevia. Je suis contente, la récolte sera suffisante pour faire de la confiture, les enfants et petits-enfants adorent ! 
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