| Nom de la recette | 
| Rillettes de Queue de Lotte | Apéritifs et amuses bouche | Facile | |
| Terrine de foie de lotte | Entrée | Moyen | |
| Salade Tiède de Haricots Blancs et de Lotte au Romarin | Entrée | Facile | |
| Salade de Lotte aux Morilles | Entrée | Facile | |
| Pain de Lotte | Entrée | Facile | |
|   | Joues de Lotte Froides à la Mayonnaise | Entrée | Facile | 
|   | Pâté de Lotte | Entrée | Facile | 
|   | Carpaccio de Lotte aux Noisettes | Entrée | Facile | 
|   | Mousse de Lotte | Entrée | Facile | 
|   | Soupe de Lotte à la Citronnelle | Entrée | Facile | 
|   | Salade de Foie de Lotte à la Truffe | Entrée | Facile | 
|   | Carpaccio de Lotte à l’Orange | Entrée | Facile | 
|   | Rillettes de lotte | Entrée | Moyen | 
| Ragout de Queues de Lotte à la Tahitienne | Plat | Moyen | |
| Queue de Lotte au Saumon Fumé et Crevettes | Plat | Facile | 
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