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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 400 gr d’agneau haché (épaule)
  • 150 gr de parmesan ou autre fromage au choix
  • 150 gr de mie de pain
  • ½ verre de lait ½ écrémé
  • 3 oeufs
  • 1 brin de basilic
  • 1 brin de menthe
  • 1 bonne pincée de cumin
  • ½ tasse de farine
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faire tremper la mie de pain dans le lait puis l'essorer.
  • Hacher la viande.
  • Laver et égoutter le basilic et le persil, les hacher.
  • Mélanger l’agneau, le parmesan, la mie de pain essorée, les oeufs, le persil, le basilic, le sel et le poivre.
  • Confectionner des boulettes et les rouler dans la farine.
  • Préparer un bain de friture à 180°.
  • Y plonger les boulettes de viande, les faire dorer environ 10 min, les égoutter et les essorer sur du papier absorbant.
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