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Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Crevettes majestueuses

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 40 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de crevettes crues
  • 2 poivrons
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 1 boîte de pousses de bambou tranchées
  • 1 boîte de pousses de soja
  • 10 cl de sauce soja
  • 60 cl de coulis de tomates
  • Une pincée de piment de cayenne

Préparation

  • Passez les crevettes sous l'eau tiède et retirez les pattes et les premiers morceaux de coquille en laissant le dernier et la queue.
  • Coupez en morceaux les poivrons, les tomates et les oignons.
  • Egouttez les pousses de bambou et de soja.
  • Dans un wok (ou autre), faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire revenir les crevettes avec le piment et l'oignon.
  • Ajoutez la sauce soja et le coulis de tomates et faites réduire à feu doux 10 minutes.
  • Ajoutez les tomates et les poivrons et faites cuire 8 minutes de plus.
  • Goûtez et salez, poivrez selon votre goût.
  • Ajoutez les pousses de bambou et de soja et faites chauffer de nouveau 2 minutes.

Le conseil du chef

Servez avec du riz blanc ou parfumé.
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