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Escalopes au Vin Blanc

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min Pour : 3 pers
 

Ingrédients

  • 3 escalopes
  • Chapelure
  • 1 oeuf
  • 1 verre de vin blanc
  • Beurre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Salez et poivrez les escalopes.
  • Passez-les dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure.
  • Faites-les dorer doucement dans une poêle avec du beurre fondu.
  • Lorsqu'elles sont cuites, réservez-les au chaud.
  • Versez le verre de vin blanc dans la poêle et une noisette de beurre pour déglacer les sucs. Mélangez, puis nappez les escalopes de cette sauce.

Le conseil du chef

Servez avec des haricots verts.
Et si vous souhaitez avoir des escalopes plus tendres, macérez-les une heure dans du lait froid, bien avant de les paner.
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10 commentaires

Le commentaire de leblogdenicolette. Voir son blog

Le 22/02/2011

BONSOIR
 c'est tout simple en effet, oui je préferais l'escalope de dinde, quoique j'aime bien les viandes blanches. Bisous. Nicolette.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/02/2011

Bonsoir Nicolette,
c'est vrai que la dinde se prête à un grand nombre de recettes. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 22/02/2011

et bien oui
je les fais mais nature je ne connais pas au vin blanc a essayer bisous

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/02/2011

Bonsoir Chantal,
je te souhaite une bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 22/02/2011

C'est une bonne idée de repas simple donc pratique!Merci pour le conseil de faire mariner les escalopes dans du lait froid,je ne savais pas!
Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/02/2011

Hello Cath,
dans cette recette j'ai privilégié l'escalope de porc, mais effectivement tu la peux réaliser avec du veau ou de la dinde. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 22/02/2011

ouuuuuuuu c'st jouli !!!!
mais bon, je déteste ça aussi!!!! surtout je prends jamais de veau quand je fais des escalopes aux champignons, je prends des escalopes de dinde, meme que je sache que c'est de la pauvre dinde qui n'a jamais vu l'herbe ni les petits oiseaux, et que ça me fait chier un max de manger une dinde qu'était en prison!!!! jsuis  chiante je sais, mais je fais rire mon mec et ses potes quand ils parlent de  bouffe, je trouve toujours que c'est pas bon que ça me plait pas!!! allez bon appétit et bizoux

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 22/02/2011

eh bien
moi j'aime, et ta recette est superbe, tu as toujours de bonnes idées !merci Sylvie bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/02/2011

Bonjour Annick,
merci Annick, tu as toi aussi de très bonnes idées. Je te souhaite une bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/02/2011

Bonjour loup,
je réalise aussi les escalopes au citron à la place du vin blanc et c'est très bon. J'ai voulu changer un peu et nous avons bien aimé. Bises. Sylvie.

 

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