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Foie de bœuf braisé à la fleur de sel

 

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 tranches de foie de bœuf
  • 4 gousses d’ail mixées
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cube or Maggi
  • Poivre
  • Fleur de sel

Préparation

  • Mélangez l’ail, le piment, le curry, l’huile, le jus de citron, le cube or émietté et le poivre.
  • Trempez dans ce mélange les tranches de foie.
  • Laissez reposer 10 minutes.
  • Saupoudrez de fleur de sel juste avant de faire griller au barbecue.
  • Laissez cuire et dorer 5 à 10 minutes maxi (le foie doit juste être saisie pour rester tendre et rosé à l’intérieur).
  • Nappez régulièrement avec la marinade.
  • Servez chaud.
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