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Galettes à l'andouille et aux champignons

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Galettes à l\'andouille et aux champignons

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 4 galettes au sarrasin
  • 12 fines tranches d'andouille de bretagne (Guéméné ou autre)
  • 250 g de champignons de Paris
  • Gruyère râpé
  • Persil
  • 1 belle échalote
  • Sel, poivre

Préparation

  • Nettoyez les champignons avec un torchon humide et coupez les bouts terreux.
  • Dans une poêle, faites revenir un peu d'huile avec les champignons et l'échalote émincée. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les champignons aient rendu toute leur eau. Assaisonnez en sel, poivre et persil haché.
  • Dans une crêpière ou une autre poêle, réchauffez une galette. Répartissez des champignons au centre, ajoutez quelques rondelles d'andouille (3 ou 4 par galette) et un peu d'emmental râpé. Refermez la galette sur la garniture et laissez chauffer quelques minutes. Réservez et procédez de même avec les autres galettes. Servez bien chaud.
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5 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 30/01/2014

hum!
a l'andouille j'adore sous toutes c façon içi on est dedansla fabrique de la viroise pas loin de chez noussuperbe présetation bravo Chantal

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/01/2014

Coucou Chantal
Elle est chouette ta galette...Une excellente spécialité! Bises. Sylvie.

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 31/01/2014

Michèle
bonsoir Chantalje salive! je mange les galettes sous toute ces formes!bisous.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 31/01/2014

Galettes
crêpes, galettes, toutes aussi bonnes, je renifle l'odeur d'ici !!
bises

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 03/02/2014

Hello Chantal!
Je prends la galette mais je te laisse l'andouille!!! ça n'est pas ma tasse de thé et Roger non plus! Bonne journée et bises.Françoise.

 

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