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Galettes de sarrasin aux saucisses et galettes aux pommes de terre

Proposée par ghislaine clerot    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Galettes de sarrasin aux saucisses et galettes aux pommes de terre

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Quelques galettes au sarrasin (de préférence, faites maison)
  • 2 saucisses
  • 4 échalotes
  • Gruyère râpé
  • Pour les galettes de pommes de terre :
  • 8 pommes de terre râpées
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 oeufs
  • Persil
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une poêle, faites cuire les saucisses de tous les côtés avec les échalotes émincées. Salez et poivrez. Coupez-les en rondelles et réservez.
  • Dans la même poêle, réchauffez une galette, puis déposez sur le dessus des rondelles de saucisse, un peu d'échalote et du gruyère râpé. Rabattez les 4 coins au centre. Réservez au chaud le temps de faire de même avec le reste des ingrédients.
  • Préparez les galettes de pommes de terre. Pour cela, pelez et lavez les pommes de terre. Râpez-les au-dessus d'un saladier, puis incorporez les œufs, du sel, du poivre, le persil ciselé et la farine. Égouttez un peu.
  • Prenez une belle cuillère à soupe de cette préparation et aplatissez dans une poêle bien chaude et huilée. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Réservez au chaud au fur et à mesure de la cuisson et servez bien chaud avec les galettes de sarrasin.

Le conseil du chef

Accompagnez d'une salade verte.
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4 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 02/02/2014

Hello Ghislaine,
J'ai fait tout comme toi... galettes au sarrasin mais avec jambon cuit et oeuf. On s'est régalés!Bisous.Françoise.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 02/02/2014

Coucou Gigi
Voilà une belle assiette complète qui nous aurait bien plu à Marc et moi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 02/02/2014

Gigi
viens voir chez moi demain, pour les crêpes au sarrasin !! bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 02/02/2014

Comme toi; je fais les crêpes, mais j'achète les galettes!Bises.

 

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