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Gâteau Moosewood au Chocolat

Proposée par ganimet bekirovski    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gâteau Moosewood au Chocolat

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1/3 de tasse de cacao en poudre Cocoa Camino
  • 2 cuillères à thé d’extrait de vanille pure
  • 1 et 1/2 tasse de farine blanche non-blanchie (j'ai utilisé de la farine d'épeautre)
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de sucre (je mets généralement 1/2 tasse)
  • 2 cuillères à table de vinaigre de cidre
  • 1 tasse d’eau froide ou de café
  • 1/2 tasse d’huile végétale (je mets 1/4 tasse + eau ou lait de soya)
  • 1/2 cuillère à thé de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 375 F.
  • Dans un grand bol, incorporez ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.
  • Dans un autre bol, mélangez l’huile, l’eau froide (ou le café) et la vanille.
  • Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez la pâte avec un fouet (comptez environ une à deux minutes pour bien incorporer de l'air dans la pâte).
  • Une fois que la pâte est bien lisse, versez le vinaigre et remuez rapidement. La réaction entre le bicarbonate de soude et le vinaigre entraînera des spirales de couleurs pâles dans la pâte. Fouettez jusqu’à ce que le vinaigre soit uniformément incorporé, sans plus.
  • Transférez la préparation dans un moule à gâteau (rond ou carré) de 8 pouces ou dans deux moules si vous avez doublé la recette.
  • Faites alors cuire le gâteau au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de glacer.

Le conseil du chef

Décorez selon vos envies et doublez la recette si vous aimez le gâteau !
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