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Papillotes de veau et crème à l’oseille

 

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 escalopes de veau
  • 100 gr de cèpes
  • 1 botte d'oseille
  • 50 gr de fromage blanc
  • ½ oignon
  • 3 brins de ciboulette
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à thermostat 9.
  • Dans une sauteuse, saisissez dans l’huile chaude les cèpes lavés avec l’oignon pelé et haché.
  • Saupoudrez de ciboulette lavée et ciselée.
  • Ajoutez les escalopes découpées en trois.
  • Mettez la préparation dans deux morceaux de papier aluminium.
  • Enfournez ces papillotes pour environ 15 minutes de cuisson.
  • Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer le fromage blanc.
  • Ajoutez l’oseille lavée et ciselée.
  • Assaisonnez.
  • Au moment de servir, ouvrez les papillotes et nappez leur contenu de cette sauce.

Le conseil du chef

Servez avec des nouilles chinoises.
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