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Proposée par Noémie M
 

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 25 min
Cuisson : 0 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1/2 litre de crème entière
  • 100 g de meringues
  • 125 g de pralin

Préparation

  • Travailler les jaunes et le sucre.
  • Incorporer les blancs en neige puis la crème montée fouettée.
  • Mettre dans le fond du moule à manquer la moitié de la crème.
  • Ajouter la moitié d'un sachet de pralin, la moitié en meringues.
  • Recommencer avec la crème, le pralin, les meringues.
  • Terminer par un peu de crème.
  • Mettre au congélateur.

Le conseil du chef

On peut servir le vacherin avec un coulis de fruits (framboise par exemple).
Possibilité de remplacer le pralin par des fruits.
1 heure avant de réaliser le vacherin, placer le récipient dans lequel la crème va être montée au réfrégirateur pour plus de réussite.
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