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Velouté de Patate Douce et Courgette

Proposée par Christine PAVAN MELLINGER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Velouté de Patate Douce et Courgette

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 1 patate douce
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 600 g d'eau
  • Crème (quantité à votre goût)
  • Huile d'olive
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez la courgette et la patate douce. Coupez-les en cubes.
  • Mettez dans le bol de votre thermomix l'oignon et l'ail. Mixez 5 secondes à vitesse 5.
  • Raclez les bords avec la spatule, puis ajoutez l'huile d'olive et le gingembre. Mettez 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
  • Ajoutez les cubes de courgette, la patate douce, le bouillon cube, l'eau, le sel et le poivre. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
  • À l'arrêt de la minuterie, ajoutez la crème et mixez 1 minute à vitesse 10. Rajoutez de l'eau en fonction de la texture désirée.

Le conseil du chef

Un velouté délicieux avec le goût du gingembre.
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1 commentaire

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 04/06/2013

Une nouveauté
 Bonjour Christine, Voilà, une recette de soupe qui change de l'ordinaire avec un  goût dont j'aime. Le gingembreBises Françoise

 

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