Nem de Pélardon et chorizo, vinaigrette au miel

Ingrédients: (pour 6 personnes) 6 feuilles de briques, 4 pélardons, 12 fines tranches de gros chorizo, 2 jaunes d'oeuf, Mesclun, huile d'olive, Miel, sel, poivre.

Recette:

Tout d'abord couper les pélardons en 3, casser les oeufs et garder les jaunes d'oeuf pour coller les feuilles de brique.

Couper les feuilles de brique en 2.

Pour le montage, deposer une demi feuille de brique sur votre planche, en bas de la feuille mettre 1 tranche de chorizo puis un morceau de Pélardon ( le Pélardon peut être remplacé par d'autres fromages, de chèvre ou même de la vache qui rit ), Ensuite rabattre le bas puis les bords et rouler la feuille de brique comme si vous faisiez des rouleaux de printemps, à la fin coller avec un peu de jaune d'oeuf.

Pour la  vinaigrette, mélanger 1 cuillere à soupe d'huile d'olive, 2 cuilléres à soupe d'huile de tournesol, et 1 cuillére de miel, sel et poivre. 

Voila il ne vous reste qu'à cuire les nems, soit à la poêle soit au four.

Régalez vous bien!!